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餐后睡意,跟大脑血供无关

tzb 发表于 2013.9.9| 点击数3895

流言 :《十万个为什么-为什么饭后想睡觉》:吃饭后为了有利消化,消化系统的血流量会增加,相对的,大脑的血流量就会减少,所以人就会觉得想睡觉[1]

真相 :饭后犯困是全世界人民都好奇的事呀。爱在节日吃火鸡的美国人,用“火鸡里含有更多的色氨酸”来解释这个现象:让我们昏昏欲睡的是火鸡,火鸡里的色氨酸会在体内合成有催眠作用的褪黑素。

但是,根据美国农业部的资料,火鸡中含有的色氨酸和其他常用肉类,如鸡肉、牛肉等相比,并没有明显差别[2]。所以火鸡大餐后特别困倦,显然和色氨酸没有太大关系。就算是其他食物,我们每次进食的色氨酸总量也不足以制造诱发睡眠的荷尔蒙。

至于饭后大脑血供减少的说法更是靠不住。2004年的一篇综述中指出,这种说法跟众所周知的神经生理学准则相悖,即大脑作为全身最重要的器官,它的血液供应要优先保证,为了消化而减少大脑的血流量并不合理。另外,也没有任何证据表明饭后大脑的血流量减少了,甚至有研究发现饭后大脑的血流量反而增加了[3]

事实上,正常的机体也确实有独特的机制让大脑的供血保持平稳,即便其他器官的血液分配有所改变,也不会对大脑的供血造成影响[4]。譬如我们运动时虽然肌肉的供血大幅度增加,但大脑的血供仍然保持稳定。

虽然火鸡、血液集中于胃肠道都不是饭后犯困的原因,但饭后犯困现象确实存在,科学家们也想知道到底是什么原因造成了饭后犯困。

吃得越rich,餐后睡意越浓

圣马泰奥医学中心及斯坦福大学的研究人员发现,胆囊收缩素(Cholecystokinin,CCK;小肠分泌的一种肽类脑/肠激素,小肠和中枢神经系统都有丰富的含量,主要起激素和神经递质的作用)可能与餐后的睡意有关[5]

研究人员监测了受试者体内CCK的含量,发现在饭后2小时内有明显升高,2小时后开始回落。而通过斯坦福睡意量表(Stanford Sleepiness Scale,SSS)[6]对受试者睡意的调查显示,睡意在饭后开始显著增加,之后趋于平缓。

研究人员对数据进行分析后认为,CCK的含量与餐后睡意两者之间存在正相关的关系。而且,进食高脂肪餐单受试者的CKK水平更高,餐后睡意也更强烈。其他有关CKK与餐后睡意的同类研究也得出相似的结论[7]

血糖高——食欲素低——实验鼠困了

另外,也有研究提示,餐后血糖升高,食欲素含量下降,可能是犯困的另一原因。

食欲素(Orexin),也叫下丘脑泌素(Hypocretin),是下丘脑分泌的一类激素,有食欲素-A和食欲素-B两种(或叫下丘脑泌素-1和下丘脑泌素-2)。食欲素的含量与人类的饥饿感及睡眠有着直接的关系。当食欲素含量低下,人就会觉得昏昏欲睡和不想运动。而食欲素含量高地时候,情况则会截然相反,人会变得清醒且活跃[8]

有研究发现,当血糖浓度高时,会抑制食欲素的分泌,食欲素含量下降,实验鼠表现出困倦。而如果摄入更多的蛋白质,由此获得的氨基酸能刺激食欲素的分泌,让实验鼠保持清醒[8][9]

餐后的睡意,进化上的小法则

既然吃饱后会产生睡意,可能是身体希望我们在吃饱后就乖乖呆着别动,这样做有什么好处呢?

在生物学上,科学家并不确切地知道餐后睡意到底有多大的价值,为什么会在进化的过程中保留下来。演化心理学方面的研究提示我们,这个机制可能具有进化上的意义:进食后减少运动,有利于能量的贮存,之后动物再次开始寻找食物时就有更多可以利用的能量[3]

现在,我们进食时通常都比较安静,而食物的刺激又会让副交感神经相对亢奋。兴奋的副交感神经除了会增强我们的消化功能、促进吸收营养物质及补充能量之外,还会让我们血压下降、心率减慢、体温降低、呼吸减慢,而这些表现都容易引导我们进入睡眠[10]。

但是对现代人,特别是某些营养过剩的人来说,这餐后睡意的意义并不大。

 

结论:谣言粉碎。 睡意常在饭后报到,但跟血流分布和色氨酸都没有什么关系。到目前为止,科学界还没能就这一问题给出一个统一、确切的答案,这方面的研究也一直都在进行。不过,目前看来,激素与神经的调节导致餐后睡意的机率更高一些。

我一直以为,这是一个贴近生活的小问题,用来给小朋友做科普再适合不过了,直到我的膝盖中了一箭。解答这个问题可并不简单。
 

本文编辑:鱼在在藻。

 

参考资料:

[1] 视频: 十万个为什么-为什么饭后想睡觉
[2] NUTRIENT DATA LABORATORY[EB/OL]. [2011-12-11].
[3] (1, 2) Bazar K A, Yun A J, Lee P Y. Debunking a myth: neurohormonal and vagal modulation of sleep centers, not redistribution of blood flow, may account for postprandial somnolence[J]. Medical Hypotheses, 2004, 63(5): 778-782.
[4] The Worldwide Physiologist - Vascular Autoregulation[EB/OL]. [2011-12-11].
[5] Wells A S, Read N ., Uvnas-Moberg K, et al. Influences of Fat and Carbohydrate on Postprandial Sleepiness, Mood, and Hormones[J]. Physiology & Behavior, 1997, 61(5): 679-686.
[6] Stanford Sleepiness Scale[EB/OL]. [2011-12-13].
[7] Orr W C, Shadid G, Harnish M J, et al. Meal Composition and Its Effect on Postprandial Sleepiness[J]. Physiology & Behavior, 1997, 62(4): 709-712.
[8] (1, 2) Karnani M M, Apergis-Schoute J, Adamantidis A, et al. Activation of Central Orexin/Hypocretin Neurons by Dietary Amino Acids[J]. Neuron, 2011, 72(4): 616-629.
[9] 科学网—研究称高蛋白食物能提神[EB/OL]. [2011-12-12].
[10] 朱大年 生理学学[M]. 第7版. 北京: 人民卫生出版社, 2011:317-321.

转自:http://www.guokr.com/article/81145/


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