主办单位: 共青团中央   中国科协   教育部   中国社会科学院   全国学联  

承办单位: 贵州大学     

基本信息

项目名称:
柑橘果皮果胶提取工艺的研究
小类:
能源化工
简介:
以柑橘果皮为原料,采用正交试验研究了提取液pH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对果胶提取率的影响,确定了最佳工艺条件,这为柑橘资源的综合开发提供了一定的理论依据。
详细介绍:
以柑橘果皮为原料、以果胶提取率为衡量指标,采用正交试验研究了提取液pH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对果胶提取率的影响。结果表明:影响柑橘果皮中果胶提取率的主次顺序为:pH值>提取温度>提取时间>料液比;提取果胶的最佳工艺条件为:提取液的pH为1.5、提取温度85℃、提取时间90min、料液比1:20;采用此工艺果胶提取率达13.96%。

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  • 柑橘果皮果胶提取工艺的研究

作品专业信息

撰写目的和基本思路

撰写目的:柑橘果皮中含丰富的果胶,约占整个果皮干重的20%~30%,期中白皮层含有大量果胶,实际上果胶的70%都是从柑橘皮中提取的。研究发现,极具果胶提取价值的原料首推柑橘皮渣。通过对柑橘皮果胶提取工艺的研究,确定了最佳提取工艺,为柑橘的综合开发利用提高一定的理论依据。 基本思路:橘柑→桔皮→预处理→酸液浸提→过滤→滤液真空浓缩→浓缩液→乙醇沉淀→抽滤→滤饼→真空干燥→粉碎→果胶

科学性、先进性及独特之处

以柑橘果皮为原料,采用正交试验研究了提取液pH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对果胶提取率的影响,确定了最佳工艺条件,这为柑橘资源的综合开发提供了一定的理论依据。该研究应用价值高,对柑橘资源深加工具有重要意义。

应用价值和现实意义

该研究应用价值高,对农产品农产品在综合开发和利用具有重要意义。 本论文选题有很强的应用价值,文献材料收集详实,综合运用了所学知识解决问题,所得数据合理,结论正确,有创新见解。论文格式正确,书写规范,条理清晰,语言流畅。

学术论文摘要

以柑橘果皮为原料、以果胶提取率为衡量指标,采用正交试验研究了提取液pH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对果胶提取率的影响。结果表明:影响柑橘果皮中果胶提取率的主次顺序为:pH值>提取温度>提取时间>料液比;提取果胶的最佳工艺条件为:提取液的pH为1.5、提取温度85℃、提取时间90min、料液比1:20;采用此工艺果胶提取率达13.96%。

获奖情况

鉴定结果

合格

参考文献

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同类课题研究水平概述

以柑橘果皮为原料、以果胶提取率为衡量指标,采用正交试验研究了提取液pH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对果胶提取率的影响。结果表明:影响柑橘果皮中果胶提取率的主次顺序为:pH值>提取温度>提取时间>料液比;提取果胶的最佳工艺条件为:提取液的pH为1.5、提取温度85℃、提取时间90min、料液比1:20;采用此工艺果胶提取率达13.96%。
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