基本信息
- 项目名称：
- 罗定市食品安全抽样调查报告
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 本作品从客观、可靠的数据总结出罗定市已申领QS食品企业和小作坊的生产状况总体良好、监管部门监管有效，这对该市食品生产和行政部门的监管工作给予了很大的肯定，让当地消费者对该市的食品吃得安心；同时，在调查中我们发现食品生产企业和小作坊普遍存在着技术人员数偏低、应对能力差等问题，并提出了生产企业、监管部门和消费者为了改善这一状况应该努力的方向，从而更好地保障罗定市的食品生产状况。
- 详细介绍：
- 本作品针对罗定市食品生产状况，以罗定市食品生产企业和小作坊作为调查对象，运用统计学原理分析了2010年第1、2季度监督抽检结果数据，从而得出结论。该结论为指导罗定市食品生产企业和小作坊改善生产状况、监管部门有效地监管，以及对生产企业和小作坊所存在的问题及监管部门应对能力提供了解决问题的技术支撑。 本作品以罗定市食品安全为例，分析该市食品生产状况和存在的问题，为全省乃至全国的食品生产、监督管理保障等方面提供借鉴的方法。
作品图片
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 近年来，我国食品安全事件层出不穷，食品安全问题引起广泛关注。以罗定市食品生产企业和小作坊作为调查对象，运用统计学原理分析2010年第1、2季度监督抽检结果数据得出结论，为指导该市食品生产企业和小作坊改善生产状况、监管部门有效监管，以及对生产企业和小作坊所存在问题及监管部门应对能力提供解决问题的技术支撑。
科学性、先进性及独特之处
- 第一，所使用的数据按照科学统计方法及国家行政法规采集，并由政府相关机构发布，这些数据真实反映该市食品生产实际情况和存在问题；第二，应用归纳法、比较法等科学方法，分析所采集的数据；第三，主要结合《食品安全法》对该市生产食品质量进行分析，为食品监管提供强有力的法律效果；第四，结合国家标准，对该市生产产品进行抽样，经过科学、客观分析，所得结论具有普遍性，为全省乃至全国食品安全监管提供技术管理依据。
应用价值和现实意义
- 第一，本作品所得出的结论：罗定市的食品生产状况总体良好、监管部门监管有效。这对该市的食品生产、监督管理部门给予充分肯定，也增加了当地消费者对该市食品质量安全的信心；第二，分析所发现的该市普遍存在问题给当地，乃至全省、全国的食品生产进一步提高质量水平、改善生产状况提供很好的指导方向；第三，本作品在调查过程中所运用的科学统计分析方法为各地方，乃至全省、全国的食品生产状况分析提供良好借鉴意义。
作品摘要
- 本作品是从客观、可靠的数据中得出结论，总结出罗定市已申领QS的食品企业和小作坊的生产状况总体良好、监管部门的监管是有效的，这对罗定市的食品生产和行政部门的监管工作给予了很大的肯定，让当地消费者对该市的食品吃得放心和安心；同时，在调查中我们发现食品生产企业和小作坊普遍存在着生产企业技术人员数偏低、应对能力差等问题，并提出了生产企业、监管部门和消费者为了改善这一状况应该努力的方向，从而更好地保障罗定市的食品生产状况，并且在一定程度上为全省乃至全国的食品生产、监督管理保障等提供了借鉴的方法。
获奖情况及评定结果
- 本作品在2011年2月发表于中文核心期刊《现代食品科技》第27卷第2期。另外，本人所写的《月饼常见的质量问题及其解决措施》已经提交投稿。 除此以外，本人还积极参加课外科技活动，其成果以论文《羧甲基纤维素钠制备羧甲基纤维素锂的工艺研究》和《羧甲基纤维素锂溶液的流变性质》的形式表现，并将发表在《造纸科学与技术》第2、3期。
参考文献
- 现代食品科技,2010,27(2):206-208; GB/T 23734－2009,食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求； GB 1534-2003,花生油国家标准； GB/T 10346-2006,白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存.
调查方式
- 亲临实践、统计、文件
同类课题研究水平概述
- 本作品针对罗定市食品生产状况，以罗定市食品生产企业和小作坊作为调查对象，运用统计学原理分析了2010年第1、2季度监督抽检结果数据，从而得出结论。该结论为指导罗定市食品生产企业和小作坊改善生产状况、监管部门有效地监管，以及对生产企业和小作坊所存在的问题及监管部门应对能力提供了解决问题的技术支撑。 本作品以罗定市食品安全为例，分析该市食品生产状况和存在的问题，为全省乃至全国的食品生产、监督管理保障等方面提供借鉴的方法。
